Antipasti Gemüse mit Grissini

Ein mediterraner Gruß aus der Küche!

Zutaten für 4 Personen:

Antipasti Gemüse:

• 4 Kirschtomaten (Black Cherry)
• 240 g gelbe und rote Fleischtomaten in Scheiben geschnitten
• 2 Mini-Zucchini halbiert
• 120 g Stangensellerie
• 160 g Artischocken in Scheiben geschnitten
• WIBERG Meersalz Flocken sonnengetrocknet, unjodiert
• HERMES BIO Olivenöl Manaki

Grissini:

• 5 g Hefe frisch
• 20 ml Milch
• 200 g Weizenmehl
• 60 ml Wasser
• 50 g Butter
• WIBERG BIO Rosmarin getrocknet
• WIBERG Ursalz Mediterran BIO Gewürzsalz • mit BIO Gewürzen
• 16 ml HERMES BIO Olivenöl Manaki

Zubereitung:

Antipasti Gemüse: 

Mini-Zucchini-Hälften grillen, Stangensellerie in Stifte schneiden. Gemüse mit Meersalz Flocken salzen und Oliven-Öl anrichten.

Grissini:

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Anschließend mit Mehl, Wasser, Rosmarin, Ursalz Mediterran, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Daraus einen Ziegel formen und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissinis rollen und bei 170 °C im Ofen goldgelb backen.

Wir wünschen gutes Gelingen und einen herzhaften Appetit!