Die Zucchini halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Origanum einreiben und ziehen lassen. Danach nicht zu heiß grillen. Tomaten in etwas Oliven-Öl anbraten, mit Balsamico Glace Hibiskus-Chilli und Vanille glacieren. Die Zucchini mit den glacierten Tomaten, den Filets von Zitrusfrüchten, dem Büffel-Mozzarella und den gerösteten Pinienkernen belegen. Zum Schluss mit Basilikum-Öl beträufeln, Dip-Sauce Mango-Ananas sowie AcetoPlus Zitrus-Früchte anrichten.
