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Süß, samtig und mit einem Hauch Mittelmeer - dieses Karamell aus Olivenöl ist die moderne Antwort auf herkömmliche Dessertsoßen.
Olivenöl, Ahornsirup und eine Prise Salz in einer kleinen Schlüssel verrühren. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig rühren, bis sich eine cremige, goldene Emulsion bildet.
In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren, dort hält sich das Olivenöl-Karamell bis zu 7 Tage.