Ihr Warenkorb ist leer
Wenige Zutaten, viel Wirkung - Diese Trüffelpasta ist das perfekte Gericht für besondere Momente.
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwa 100 ml vom Kochwasser auffangen und beiseitestellen.
Schalotte und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und beides bei niedriger Hitze glasig dünsten, ohne dass es Farbe annimmt.
Die Sahne in die Pfanne geben und sanft erwärmen. Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend Trüffelöl oder Trüffelcreme einrühren.
Die Pasta direkt aus dem Topf in die Sauce geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas vom Pastawasser hinzufügen, bis die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.
Die Trüffelpasta auf Tellern anrichten und mit der Balsamico Creme mit Trüffel. Zum Schluss noch mit Parmesan garnieren und mit einem Hobel den frischen Trüffel über die Pasta geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!