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Ein Hauch Griechenland aus dem Ofen: goldbrauner Blätterteig trifft auf feine Zucchini, würzigen Feta und aromatische Minze.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Zucchini sehr dünn schneiden und in einer Schüssel mit dem HERMES BIO Natives Olivenöl Extra Manaki, dem Abrieb einer halben Zitrone, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sorgfältig vermengen.
Anschließend die Zucchinischeiben leicht überlappend auf dem Blätterteig verteilen. Dabei rundherum einen Rand von etwa 1 cm frei lassen. Das Ei verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.
Die Tarte im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Blätterteig eine appetitliche goldbraune Farbe angenommen hat und die Zucchinischeiben gar sind. Damit die Zucchini gleichmäßig garen, sollten sie besonders dünn geschnitten werden.
Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und noch warm mit zerbröselten Feta bestreuen. Die frischen Minzblätter darüberzupfen und nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer sowie einigen Tropfen HERMES BIO Olivenöl Manaki und HERMES Balsamico-Creme mit Honig verfeinern.
Ob als leichte Hauptspeise, sommerliche Vorspeise oder mediterraner Genuss für den nächsten Brunch – diese knusprige Tarte begeistert mit frischen Aromen und einer herrlich unkomplizierten Zubereitung.
Wir wünschen einen guten Appetit!