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Frischen Basilikum und hochwertiges Olivenöl: mehr braucht es kaum für echten mediterranen Genuss.
Das HERMES Natives Olivenöl Extra in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen. Dabei darauf achten, dass das Olivenöl nur warm und nicht zu heiß wird. So bleibt der Geschmack und die Qualität vom Basilikum erhalten. Wir empfehlen das Olivenöl deswegen maximal auf ca. 70 Grad zu erhitzen.
Den frischen Basilikum in ein hohes Gefäß geben und mit dem erwärmten Olivenöl übergießen. Anschließend alles mit einem Pürierstab fein mixen, bis sich der Basilikum vollständig mit dem Olivenöl verbunden hat und eine intensiv grüne Farbe entsteht.
Das Basilikumöl durch ein feines Sieb abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Danach mithilfe eines Trichters in eine saubere Flasche oder einen geeigneten Behälter füllen.
Besonders gut schmeckt das aromatische Basilikumöl zu Tomaten und cremiger Burrata: Tomaten auf einem Teller anrichten, die Burrata daraufsetzen und großzügig mit dem selbst gemachten Basilikumöl beträufeln. Zum Abschluss mit unserer HERMES Balsamico-Creme mit Trüffel verfeinern. Die Kombination aus frischem Basilikum, hochwertigem Olivenöl, saftigen Tomaten und cremiger Burrata bringt mediterranes Sommergefühl direkt auf den Teller.
Wir wünschen einen guten Appetit!
