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Süß, salzig, frisch und herrlich sommerlich. Dieses Gericht bringt spannende Aromen und einen echten Hingucker auf den Teller.
Die Wassermelone und den Feta zunächst in möglichst gleich große Würfel schneiden. Anschließend die Würfel abwechselnd auf einem großen Teller anordnen, sodass nach und nach ein dekoratives Schachbrettmuster entsteht.
Eine Limette in dünne Scheiben schneiden und diese anschließend halbieren. Die Limettenstücke rund um das Wassermelonen-Feta-Schachbrett beziehungsweise an den Ecken des Musters anrichten.
Für das Dressing einen großzügigen Schuss HERMES Natives Olivenöl Extra gemeinsam mit etwas HERMES BIO Weißweinessig in ein hohes Gefäß geben. Den Saft einer Limette auspressen und zusammen mit etwas Honig sowie einer großen Handvoll frischer Minze hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Pürierstab fein mixen, bis ein aromatisches, leicht cremiges Limetten-Minze-Dressing entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas Olivenöl ergänzt werden.
Das Dressing anschließend rund um das Schachbrett sowie über die Limettenscheiben verteilen. Wer möchte, kann das Gericht zum Abschluss noch mit einigen frischen Minzblättern garnieren.
Die Kombination aus saftiger Wassermelone, würzigem Feta und dem frischen Dressing aus Limette, Minze, Olivenöl und Weißweinessig sorgt für ein spannendes Zusammenspiel aus Süße, Säure und salzigen Noten. Perfekt als leichte Vorspeise, sommerliche Beilage oder außergewöhnlicher Hingucker beim nächsten Grillabend.
Wir wünschen einen guten Appetit!
